Amerikanska pannkakor
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
3 msk socker
2,5 dl mjölk
1 ägg
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker och rör sedan i de övriga ingredienserna. Grädda i en liten stekpanna så att pannkakorna blir riktigt tjocka. serveras med lönnsirap eller valfri frukt.
/J.
Gästspel Sarah Bennet och Moa Brink
Avslutningsvis en bild på mig och Moa. XOXO VENDIII
Gästspel: Sarah Bennet
Vi har turen att få lära oss av dom bästa! Förra veckan var Zvonko Socic med oss i köket och den här veckan är Sarah Bennet, konditor från Grand Hotel med oss och gör en dessertvagn för torsdag kvällens al a carte meny.
Vi har därför gjort en liten mice an place för torsdagen. Julia och Nicole har stått för Biskvier och jag har preppat macarons. Alice har varit lite sjuk så hon var inte med idag. Krya på dig Alice Sprallis!
Imorgon kommer även Moa Brink från bagarlandslaget komma in och baka massa olika sorters bröd med oss. Vi är supertaggade!
Mer info, bilder och recept kommer! Håll utkik!
Här spritsar Julia biskvier för fullt!
XOXO VENDI
Choklad cupcakes
Supersmarriga choklad cupcakes som dessutom är väldigt enkla att göra!
Ingredienser
3 st ägg2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
(2 msk kallt kaffe)
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Chocolate frosting:
60 g smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
(1 msk varmt kaffe)
Strössel eller blommor till garnering
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och (kaffet) och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. Rör sedan ner den i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (beroende på storlek). Låt svalna.
8. Chocolate frosting:
9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. (Rör sist ner kaffet.)
10. Bred eller spritsa frostingen på cupcakesen och garnera med strössel, blommor eller godis.
Att tänka på när man bakar cupcakes:
Grädda efter storleken på muffinsarna. Detta recept ska egentligen ge 12 st. Jag gjorde dom i större muffins formar och fick 6 stycken och gräddade dom i 19 min.
Har du bär eller annat kul i kan du behöva grädda dom längre än annars.
Om du ska spritsa frostingen är det bäst om den görs på kallt smör så att det är fast.
LYCKA TILL / V
